Отправлено: 23.10.10 08:20. Заголовок: Кулинарный клуб)))

В канувшем форуме уже завела темку но... Завожу еще и жду опробованных рецептов яблочных пирогов, так как сезон)))

 Отправлено: 08.02.11 17:13. Заголовок: Ev2000 я стала засы..

Ev2000
я стала засыпать в термос на ночь. К утру рассыпчатая греча без варки. И сливать ничего не надо!

 Отправлено: 08.02.11 17:16. Заголовок: 01ga А я в миску и п..

01ga А я в миску и полотенцем накрываю.
Через час уже точно есть можно, а то и раньше.

 Отправлено: 08.02.11 17:23. Заголовок: Доброго времени суто..

Доброго времени суток.
Хочу предложить простецкое блюдо, которое порадовало меня и мою компанию.
Рыбка – Лещ, соль и лимон + настроение для приготовления!!!
14фот, не перебивать



Естествено тщательно помыть , обязательно



Если обнаружены рыбьи зародыши(иКра) тоже мыть, пригодятся



Лимон при готовке любит рыбу, а рыба лимон, это важно



С лящика удалить влагу, оставшуюся после промывки (салфетками, полотенцами или подручными средствами)

 Отправлено: 08.02.11 17:25. Заголовок: На протвень слой сол..

На протвень слой соли, кто суеверен щепотку за плечё)))



Во внутря лимончик, для лимонно-рыбной любви



Детвару рыбную(иКру) обратно, и опять лимончика, дык для любви лимонно-рыбной



На места отсутствующих жабров еще лимончика, а сверху слой соли.
И плотненько с разравниванием.



В духовочку на 45минут...
Ждем, пьём пиго

 Отправлено: 08.02.11 17:26. Заголовок: 45мин. прошло, карти..

45мин. прошло, картина как бы такова



Верхний пласт соли снимается на раз-два...



.и открывается секрет люви(груповухи ) рыбы, соли и лимона

 Отправлено: 08.02.11 17:27. Заголовок: Вуаля, приятного апп..

Вуаля, приятного аппетита
Закончила. вкусна блин

 Отправлено: 08.02.11 18:04. Заголовок: никогда в соли рыбу ..

никогда в соли рыбу не готовила

мне кажется , готовить рыбу - самое лёгкое и благодарное , что может вообще быть в кулинарии ))

именно леща я просто обмазываю майонезом и в духовку !!!

подозреваю , что и без майонеза и без соли любая рыба приготовится отлично , пример тому сёмга - на решётку гриль и вкуснотень ))

 Отправлено: 06.03.11 11:09. Заголовок: Тортики - дешево и с..

Тортики - дешево и сердито
http://fmvisaginas.sitecity.ru/ltext_2911144404.phtml?p_ident=ltext_2911144404.p_2911155049

 Отправлено: 13.03.11 15:15. Заголовок: Вот. Мой любимый сай..

Вот. Мой любимый сайт кулинарных рецептов

http://www.say7.info/

Просто, понятно, а главное, о-о-о-очень вкусно!

 Отправлено: 15.04.11 11:16. Заголовок: ...в предверии Пасхи..

...в предверии Пасхи реанимируем тему...
....рецепты куличиков,...пасок,....окраски яиц....
....все на "суд" трудящихся...

 Отправлено: 09.05.11 19:02. Заголовок: Давно не готовили! ..

Давно не готовили!

 Отправлено: 10.05.11 12:25. Заголовок: Дееевочки!!! я вам т..

Дееевочки!!! я вам такой рецептик несу... Обожаю Джейми Оливера, у него такие рецептики все... ммм.. так вот рецепт от него
Сначала оригинал:
сковрода(с которой в последствии можно снять ручку), высыпаете стакан сахара, даете ему растаять, добаляете очищенные яблоки, 50 мл кальвадоса, 50-70 гр масла сливочного(карамель будет более тягучей, как ириска), яблоки в карамели как бы у вас чуть поджариваются, накрываете все это дело куском слоеного бездрожжевого теста(щедро так укрываете, чтоб по краям прямо осталось), минут на 20 в духовку, вытаскиваете накрываете тарелкой большой, и переворачиваете... Вкуснотень.
Теперь напишу мои ошибки, и что в итоге получилось,
Первый раз готовила яблоки с грушами.. ни какого кальвадоса у меня не было, налила белого вина(было открытое в холодильнике), да видно многовато...дальше все как написано, укрыла, запекла, перевернула.. я блоки были какими то вареными.. и не очень.. за то было очень тесто.. хрустящеее и с кисло-сладкой подливой(карамель у меня была жиденькая такая.. вина много налила). решила сэксперементировать еще разок.. к тому моменту яблок в доме не оказалось.. но был 1 апельсин.. а и вино тоже закончилось.. белое.. было красное , но решила не портить))) так вот.. 1 стакан сахара, 50 гр масла сливочного.. 1 апельсин, очищенный и порезанный колечками... в кустой карамели.. накрытый тестом... и было ВАУ!!! Смели минуты за 4.. какие там фотки...

 Отправлено: 02.12.11 12:54. Заголовок: гим.кр пишет: ...в ..

гим.кр пишет:

цитата:

...в предверии Пасхи реанимируем тему...

в преддверии Нового года...реанимируем тему)))

 Отправлено: 02.12.11 12:57. Заголовок: Fanatik-Natik http:..

Fanatik-Natik

 Отправлено: 02.12.11 13:03. Заголовок: Творожный торт с пер..

Творожный торт с персиками



Рецепт:

200 гр печенья
500 гр творога
200 мл холодного молока*
1 пакетик сухих взбитых сливок*
сок 1 лимона
1 пакетик ванильного сахара
1 банка персикового компота (850г)
6 ст.л. сахара
45 гр мелкого желатина
6 ст.л. сгущенного молока


Желатин залить компотом от персиков, дать набухнуть втечении 1 часа и растопить. Часть персиков нарезать ломтиками, а вторую часть кубиками. Сухие сливки взбить с холодным молоком. Смешать творог с лимонным соком, сахаром, сгущёнкой, с кубиками персиков и ванильным сахаром, влить растопленный желатин. Добавить взбитые сливки. Дно формы выложить дольками персиков, влить половину смеси в форму, покрыть слоем печенья, затем 2-й слой смеси и 2-й слой печенья, убрать
в холодильник на 4 часа. Освободить Торт от формы и перевернуть, чтобы персики были сверху.

• Молоко и сухие взбитые сливки можно заменить на 200 мл 35% сливок
Только верхний слой персиков лучше на готовый тортик выкладывать,а то проваляться )))
Скрытый текст

слямзала в контакте)))

 Отправлено: 02.12.11 13:04. Заголовок: Fanatik-Natik пишет:..

 Отправлено: 02.12.11 13:04. Заголовок: Красный пишет: Ну и..

Красный пишет:

цитата:

Ну и???

и ну))) [взломанный сайт]

 Отправлено: 02.12.11 13:10. Заголовок: Шоколадно-банановый ..

Шоколадно-банановый торт без выпечки, безумно вкусный!







Понадобится:

200г печенья (например, «К чаю»),
50г сливочного масла, 400мл сметаны,
½ стакана молока,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г),
2 банана.

Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом.

Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник.

Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут.
Сметану смешать с 2 ст.л. сахара

Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты.

Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать.

Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж.

Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь

Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус.

Скрытый текст

источник тот же)))

 Отправлено: 02.12.11 14:02. Заголовок: Творожный торт на ск..

Творожный торт на сковороде



Тесто
1 яйцо
200гр творога
1 ст сахара
ванилин
примерно 300гр муки
1 ч л гаш соды.
Крем:
500мл молока
1 яйцо
1 ст сахара
3 ст л муки
ванилин
150гр слив масло.
Орехи 150гр.

Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить.

Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить.

Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

 Отправлено: 03.12.11 00:35. Заголовок: http://cs10338.vk.co..

 Отправлено: 03.12.11 00:37. Заголовок: http://cs10338.vk.co..

 Отправлено: 03.12.11 08:45. Заголовок: ЛарисОК ой какой!!!!..

ЛарисОК ой какой!!!!!!!!! Хочу хочу сделать!!!!

 Отправлено: 03.12.11 08:51. Заголовок: Вот горе у меня, пок..

Вот горе у меня, пока на весь интернет один салат-дракон, и он мне не нравится!!!В смысле шубу я не люблю.

Может еще чего подскажете, дорогие кулинарки!

 Отправлено: 03.12.11 09:20. Заголовок: http://www.liveinter..

 Отправлено: 03.12.11 09:27. Заголовок: http://domohata.org/..

 Отправлено: 03.12.11 10:00. Заголовок: ЛарисОК СПА-СИ-БА!!!..

ЛарисОК СПА-СИ-БА!!! Правда ничего не находила!!!!!

 Отправлено: 03.12.11 10:09. Заголовок: До НГ еще есть время..

До НГ еще есть время.. а ребрышки свиные я купила уже сейчас... может быть кто то подскажет как их красиво и вкусненько запечь?

 Отправлено: 03.12.11 10:27. Заголовок: http://kyxarka.ru/ne..

http://kyxarka.ru/news/1205.html вот тут глянь)

 Отправлено: 03.12.11 10:31. Заголовок: Skrepka пишет: До Н..

Skrepka пишет:

цитата:

До НГ еще есть время.. а ребрышки свиные я купила уже сейчас...

Корона из свинных ребрышек

Ингредиенты:
1-1,5 кг. Свинных ребрышек
Перец черный молотый
Соль
1 зубок чеснока
Смесь "GYROS"

Способ приготовления:
Ребрышки промыть, осушить, посолить и поперчить.
Связать в корону, как на фото, сверху натереть смесью "GYROS", внуть положить чеснок (целый), выдержать 2-3 часа в холодном месте или оставить на ночь.
Поставить в форму для запекания (по желанию добавить овощи на гарнир)накрыть крышкой или фольгой и печь на умеренном огне до полуготовности.
Фольгу снять и допечь до готовности, до бразования румяной корочки.
*Вместе с ребрышками на гарнир можно запечь картфель, морковь, цветную капусту и брокколи посыпанную твердым сыром

 Отправлено: 03.12.11 10:34. Заголовок: http://vkus.3dn.ru/M..

Свиные рёбрышки в духовке с мёдом и горчицей.


Продукты, необходимые для приготовления в духовке свиных рёбрышек с мёдом и горчицей:
Свиные ребрышки - 8 шт.,
+ горчица - 2 ч. ложки,
+ мёд - 2 ст. ложки,
+ розмарин - по вкусу,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления свиных рёбрышек с мёдом и горчицей:
Рёбрышки хорошо промыть, обсыпать солью, перцем и розмарином.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рёбрышки до полуготовности.

Смешать мёд с горчицей, полученной смесью смазать ребрышки, уложить в форму для запекания и отправить в духовку.

Готовить ребрышки в духовке при температуре 220 градусов 20 минут.